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Revolucionando la Trazabilidad de Frutas y Verduras con FoodTraze

  • Frutas y Verduras

Uploaded on September 17, 2025

FoodTraze ofrece una solución integral para garantizar la transparencia y trazabilidad en la cadena de suministro de frutas y verduras. Al aprovechar la tecnología blockchain, empoderamos a los actores de la cadena para documentar y verificar cada etapa del recorrido de un producto, desde la finca hasta el plato del consumidor. Nuestra plataforma de código abierto permite a agricultores, distribuidores y minoristas mantener altos estándares de calidad, generar confianza en los consumidores y promover prácticas sostenibles en la producción de alimentos frescos.

Resumen

Esta descripción de solución detalla la implementación de la trazabilidad basada en blockchain de FoodTraze para frutas y verduras. Se destaca la importancia de la transparencia y la responsabilidad en la cadena de suministro, asegurando que los consumidores puedan confiar en el origen y la calidad de los productos que consumen.

Introducción

En una era donde los consumidores están cada vez más preocupados por la seguridad alimentaria y la autenticidad, implementar un sistema sólido de trazabilidad para frutas y verduras es fundamental. FoodTraze utiliza la tecnología blockchain para crear una cadena de suministro transparente y responsable, permitiendo a las partes interesadas rastrear y verificar el recorrido de los productos del campo a la mesa. Esta solución no solo mejora la confianza del consumidor, sino que también permite a los productores demostrar su compromiso con la calidad.

Implementación

La implementación de FoodTraze para frutas y verduras incluye varios pasos clave:

Eventos Críticos de Seguimiento (CTEs):

Cultivo: Los agricultores documentan cada etapa, desde la siembra hasta la cosecha, incluyendo condiciones del suelo e impactos climáticos.

Procesamiento: Se registra cada paso de procesamiento, como el lavado, corte y empaque, para garantizar higiene y calidad.

Empaque: Se capturan detalles como fechas de empaque, números de lote y condiciones de almacenamiento para mantener la trazabilidad.

Distribución: Se monitorean las condiciones de transporte, incluyendo temperatura y humedad, para asegurar la integridad del producto.

Elementos Clave de Datos (KDEs):

Información del Proveedor: Datos sobre las fincas productoras, incluyendo certificaciones y prácticas sostenibles.

Métricas de Calidad: Información sobre controles de calidad realizados durante el cultivo y procesamiento, incluyendo niveles de pesticidas e indicadores de frescura.

Información de Lotes: Seguimiento de cada lote de producción, incluyendo fechas de cosecha, tiempos de procesamiento y detalles de empaque.

Registros de Transporte: Documentación de las condiciones de transporte y rutas utilizadas para garantizar una entrega segura.

Acceso del Consumidor:

A través del escaneo de códigos QR, los consumidores pueden acceder a información detallada sobre todo el recorrido de las frutas y verduras que compran. Esta función mejora la transparencia y genera confianza en la calidad del producto.

Conclusión

Al implementar FoodTraze, los participantes de la cadena de suministro de frutas y verduras pueden trabajar juntos para mejorar la seguridad alimentaria, aumentar la confianza del consumidor y promover prácticas sostenibles.