Blockchain Trazabilidad para Groundnut Chikki

Resumen

Esta descripción de la solución detalla la implementación de la solución de trazabilidad basada en blockchain de FoodTraze para groundnut chikki. Resalta la importancia de la transparencia y la responsabilidad en la cadena de suministro, asegurando que los consumidores puedan confiar en el origen y la calidad de sus bocadillos favoritos.

Introducción

A medida que los consumidores se vuelven más exigentes con la calidad y autenticidad de los alimentos que consumen, implementar un sistema de trazabilidad robusto para el groundnut chikki es esencial. FoodTraze utiliza la tecnología blockchain para crear una cadena de suministro transparente y responsable, permitiendo a las partes interesadas rastrear y verificar el recorrido del groundnut chikki desde la producción hasta el consumo. Esta solución no solo mejora la confianza del consumidor, sino que también empodera a los productores a demostrar su compromiso con la calidad y la seguridad.

Implementación

Implementar FoodTraze para groundnut chikki implica varios pasos clave:

Eventos Críticos de Seguimiento (CTEs):

Cultivo: Los agricultores documentan cada etapa del crecimiento del maní, desde la siembra hasta la cosecha, anotando condiciones del suelo e impactos climáticos.

Procesamiento: Cada paso del procesamiento, incluyendo el tostado, molienda y mezcla con jaggery, se registra para asegurar la calidad y seguridad del producto.

Empaque: Se capturan detalles de las fechas de empaque, números de lote y condiciones de almacenamiento para mantener la trazabilidad.

Distribución: Se monitorean las condiciones de transporte, incluyendo temperatura y humedad, para garantizar la integridad del producto durante la entrega.

Elementos Clave de Datos (KDEs):

Información del proveedor: Información sobre las fincas que producen los maníes, incluyendo certificaciones y prácticas sostenibles.

Métricas de calidad: Datos sobre los controles de calidad realizados durante el cultivo y procesamiento, incluyendo niveles de aflatoxinas e indicadores de frescura.

Información del lote: Seguimiento de cada lote de groundnut chikki, incluyendo fechas de producción, tiempos de procesamiento y detalles de empaque.

Registros de transporte: Documentación de las condiciones de transporte y rutas tomadas para garantizar una entrega segura.

Acceso del consumidor

A través del escaneo de un código QR, los consumidores pueden acceder a información detallada sobre todo el recorrido del groundnut chikki que compran. Esta función mejora la transparencia y genera confianza en la calidad del bocadillo.

Conclusión

Al implementar FoodTraze, las partes interesadas en la cadena de suministro del groundnut chikki pueden mejorar colaborativamente la seguridad alimentaria, aumentar la confianza del consumidor y promover prácticas sostenibles, asegurando que cada bocado sea no solo delicioso, sino también seguro y trazable.