FoodTraze によるコーヒーの追跡性：EUDR および国際的な森林伐採規制への準拠を確保

概要

本ソリューション概要は、森林破壊の環境影響を軽減することに焦点を当てつつ、コーヒー生産のための FoodTraze のブロックチェーンベースの追跡性システムの導入を論じます。コーヒーサプライチェーンにおける透明性を確保することで、FoodTraze は森林破壊を防ぎ、持続可能な実践を促進し、倫理的に調達されたコーヒーに対する信頼を育みます。このソリューションにより、関係者は生産のあらゆるステージを検証でき、コーヒーが森林破壊に寄与することなく調達されていることを保証すると同時に、EU脱森林化規則（EUDR）などの国際規制の遵守をサポートします。

導入背景

世界のコーヒー産業は、重要な経済の牽引力であると同時に、特に熱帯地域では森林破壊の主な要因でもあります。コーヒー栽培はしばしばプランテーションを設けるために森林を開墾することを伴い、それが生物多様性の損失、炭素排出の増加、そして生態系の乱れを引き起こします。倫理的かつ持続可能なコーヒーの需要が高まる中で、透明なサプライチェーンの構築が不可欠となっています。

FoodTraze は、農園からカップに至るまでコーヒーの生産プロセスのすべての段階を追跡するブロックチェーン駆動のトレーサビリティソリューションを提供し、持続可能で森林破壊のない慣行が守られるようにします。このシステムは関係者にコーヒーの出所に関する検証可能なデータを提供し、森林破壊を防ぎ、国際的な持続可能性規制の遵守を支援し、消費者が自分のコーヒー選びの環境的影響に信頼を持てるように強化します。

Coffee Traceability における FoodTraze ブロックチェーンの実装

重要追跡イベント（CTEs）：

調達: コーヒー豆の調達先を、農園の詳細、認証、森林破壊なしの生産を促す慣行を記録します。指定された基準日以降森林の喪失が生じていないことを確認するために農園をマッピングすることも含まれます。この情報を記録することで、輸入されるコーヒーが森林破壊に貢献していないことを求める EUDR のような規制を遵守します。

加工: コーヒーの収穫、乾燥、焙煎、包装などの各加工ステップがブロックチェーンに記録されます。FoodTraze は、陰で育てるコーヒー（shade‑grown coffee）やアグロフォレストリーなどの持続可能な農法を使用して環境への影響を軽減することを保証します。エコフレンドリーな加工方法を促進することで、炭素排出の削減とコーヒー生産地域の生物多様性の保全を支援します。

包装: 批号、包装日、および持続可能な素材の使用など包装の詳細を記録します。これにより、包装が環境に配慮したものであり、製品が森林破壊なしの出所に遡れるようになります。持続可能な包装慣行を守ることで、コーヒーのサプライチェーン全体の環境負荷を軽減します。

流通: 輸送と物流を監視して、環境への影響を最小限に抑えることを確保します。FoodTraze は輸送条件や経路を追跡し、低炭素方法を使ってコーヒーを流通させることを保証します。さらに、ブロックチェーンは輸出業者がサプライチェーン全体の透明性を提供することで、コーヒーが市場に届く過程で森林が損なわれていないことを確実にします。

主要データ要素（KDEs）：

農園情報: 森林破壊なしの慣行や持続可能性の努力を含む認証を含め、コーヒー農園の詳細な記録をブロックチェーンに保存します。これにより、すべてのコーヒー豆が環境に責任を持つ基準を守る農園から調達されていることが保証されます。

森林破壊リスク評価: 衛星モニタリングおよび現地データ収集を通じて、コーヒー生産に関わる農園の森林破壊リスクの評価を提供します。このデータはブロックチェーン上に保存され、ステークホルダーが EUDR のような森林破壊なしサプライチェーン要件への準拠を検証できるようにします。

持続可能性指標: 使用水量、炭素排出、土地管理慣行など、環境への影響に関する情報を追跡します。これらの指標は各コーヒーロットの生態学的足跡を明らかにする透明な記録を提供するためにブロックチェーンに統合され、Rainforest Alliance や Fair Trade のような持続可能性認証を支えるものです。

バッチ情報: FoodTraze はコーヒー豆の各バッチが農園からカップまで完全に追跡可能であることを確実にします。バッチ番号、処理日、品質指標が記録され、コーヒーがその出所まで追跡されるようにし、消費者がそのコーヒーの倫理的・環境的責任に信頼を持てるようにします。

輸送および輸出記録: コーヒー輸出を追跡し、それが持続可能性および森林破壊なしの要件を満たしていることを保証するために、輸送の詳細が記録されます。これには出荷条件、ルート、および低炭素輸送の選択の遵守が含まれ、コーヒー流通の環境影響をさらに軽減します。

森林破壊なしのコーヒー サプライチェーンと技術

FoodTraze は、コーヒー生産プロセスのあらゆるステップの不変で透明な記録を提供することで、森林破壊なしのコーヒー サプライチェーンを支援します。ブロックチェーン技術を活用することで、アグロフォレストリーや陰栽培のような森林を保護しつつ持続可能な慣行が守られる生産方法を確保します。この透明性により、EUDR や森林を保護し炭素排出を削減する他の国際的努力への準拠が可能になります。

EUDR による規制遵守

EU の森林伐採規則（EUDR）の導入により、EU に輸出するコーヒー生産者は、そのコーヒーが森林破壊に寄与していないことを証明しなければなりません。FoodTraze のブロックチェーンソリューションは、コーヒー豆が森林破壊のない農園から調達されていることを検証するための必要な追跡性を提供します。このプラットフォームのリアルタイムデータ収集と不変な記録により、企業は規制要件を満たし、製品がEU市場への輸入を継続できるようにします。