FoodTrazeで果物と野菜のトレーサビリティを革新

要約

このソリューション概要では、FoodTrazeによる果物・野菜向けのブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムの実装について説明します。サプライチェーンにおける透明性と責任の重要性を強調し、消費者が食品の出所と品質を信頼できることを目指します。

はじめに

食品の安全性と真偽に対する関心が高まる中で、果物と野菜のための強力なトレーサビリティシステムの導入は不可欠です。FoodTrazeはブロックチェーン技術を活用し、透明で信頼性の高いサプライチェーンを構築します。これにより、生産から食卓までの流れを関係者が追跡・確認でき、消費者の信頼を高めるとともに、生産者の品質への取り組みを可視化します。

実装

FoodTrazeの果物・野菜向けトレーサビリティの実装には、以下の主要なステップがあります。

重要追跡イベント（CTEs）:

栽培: 種まきから収穫までの各段階、土壌状況や天候の影響を農家が記録します。

加工: 洗浄、カット、包装などの各加工工程を記録し、衛生と品質を確保します。

包装: 包装日、ロット番号、保管条件などの詳細を記録し、完全な追跡性を保ちます。

流通: 輸送中の温度や湿度などを監視し、商品の品質を維持します。

主要データ要素（KDEs）:

供給者情報: 生産農家の認証や持続可能な農業の取り組みに関する情報。

品質データ: 栽培・加工中に行われた品質チェックのデータ（農薬レベル、新鮮さの指標など）。

ロット情報: 各ロットの収穫日、加工時間、包装情報の追跡。

輸送記録: 輸送時の条件やルートに関する記録。

消費者アクセス：

QRコードをスキャンすることで、購入した果物や野菜の全行程に関する詳細な情報を確認できます。これにより透明性が高まり、商品の品質に対する信頼が向上します。

結論

FoodTrazeを導入することで、果物と野菜のサプライチェーンに関わるすべての関係者が連携し、食品の安全性を高め、消費者の信頼を築き、持続可能な取り組みを推進することが可能になります。