ナッツのエンドツーエンドのブロックチェーン追跡性

概要

このソリューション概要では、ナッツのためのFoodTrazeのブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムの導入について説明します。ナッツのサプライチェーン全体における透明性と責任の確保に重点を置き、消費者が購入するナッツの品質と産地を信頼できるようにします。

はじめに

食品業界における透明性への要求が高まる中で、ナッツのサプライチェーンにおけるトレーサビリティは極めて重要になっています。FoodTrazeは、農場から最終包装製品まで、ナッツの生産と流通の各段階をブロックチェーンで追跡します。このソリューションは、生産者が品質を証明し、食品安全基準への準拠を改善し、消費者の信頼を高めるのに役立ちます。

導入方法

FoodTrazeのナッツ向けソリューションでは、完全な透明性を確保するために、重要な追跡イベント（CTEs）の記録と、主要データ要素（KDEs）の収集を行います。

重要追跡イベント（CTEs）：

調達: ナッツの原産地、サプライヤーの認証、農法の記録。

加工: 焙煎、殻むき、品質管理など各加工段階の追跡。

包装: 包装日、ロット番号、保管条件を記録して、製品の追跡性を保持。

配送: 温度や湿度などの輸送条件を監視して、新鮮で安全に届けることを保証。

主要データ要素（KDEs）：

サプライヤー情報: 農場認証や持続可能な農業の取り組みを含むナッツ供給元のデータ。

品質指標: アフラトキシン検査などの品質管理情報、安全チェック。

ロット情報: 各生産ロットの処理日、包装詳細、数量に関する記録。

輸送記録: 温度管理や配送ルートなど、輸送条件の詳細。

消費者アクセス

ナッツの包装にあるQRコードをスキャンすることで、消費者はナッツの産地、加工、流通に関する詳細な情報にアクセスできます。この機能により透明性が確保され、消費者の信頼を促進し、より賢明な選択が可能になります。

結論

FoodTrazeを導入することで、ナッツのサプライチェーン関係者は、食品の安全性を高め、規制を遵守し、製品の品質に対する消費者の信頼を築くことができます。