日本語 – 米のためのブロックチェーン追跡：農場から食卓まで

概要

このソリューション概要では、FoodTrazeのブロックチェーンベースの米追跡システムを紹介します。消費者の信頼を構築し、持続可能な農業を支援し、あらゆる米粒を正確かつ確実に起源まで追跡できるようにするために、透明性がいかに重要であるかを強調しています。

はじめに

米は世界中で最も消費されている主食の一つであり、その品質は毎日数百万の消費者に影響を与えています。しかし、混入、不正表示、品質劣化などの問題が、サプライチェーンへの信頼を損なう原因となっています。FoodTrazeは、田植えから小売まで、米のすべての生産工程を監視・検証・記録できるブロックチェーンベースの追跡技術を導入することで、これらの課題に対応します。このソリューションは食品の安全性と真正性を向上させるだけでなく、生産者と加工業者が品質とコンプライアンスへの取り組みを証明するのを支援します。

実装

重要な追跡イベント（CTEs）：

栽培: 種子の品種、播種日、灌漑方法、肥料の使用、収穫日などを記録。

製粉・加工: 洗浄、脱穀、精米、等級分けのデータを記録。

包装: 包装日、ロット番号、保管条件、ラベル情報を記録。

流通: 輸送中の取り扱い、温度、湿度、ルートなどを追跡。

主要データ要素（KDEs）：

農家と供給者の情報（所在地、オーガニックやフェアトレード認証など）

品質指標（含水率、粒の長さ、砕米率、農薬残留物など）

ロット情報（生産・加工ロット番号、加工時間、包装仕様）

物流データ（輸送詳細、保管条件、配送確認）

消費者アクセス：
包装にあるQRコードをスキャンすることで、消費者は米の品種、原産地、農法、加工方法、品質検査の情報に即座にアクセスできます。この機能により透明性が向上し、ブランドへの信頼が高まり、購入する米の真正性が保証されます。

結論

FoodTrazeにより、米のサプライチェーンは透明で、責任があり、信頼できるものになります。農家は持続可能な取り組みで信頼を獲得し、加工業者は安全基準を遵守し、消費者は米の品質と真正性に自信を持って購入できます。
すべての米粒に物語があり、FoodTrazeがそれを安全・真正・追跡可能にします。